巨型糖葫芦走红，谨防过度食用导致胃结石
2025-01-07 09:05:43
来源：科普中国 | 编辑：李爱华 |
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冬日街头，红彤彤、亮晶晶的冰糖葫芦让人垂涎欲滴。互联网上，巨型1米长大串糖葫芦风靡，甚至一串能有30多颗山楂果。沈阳市第五人民医院消化内科主任医师王秀杰提醒，冰糖葫芦味美但不可贪食，过度食用可能导致胃结石。
吃冰糖葫芦为什么一不小心容易胃结石？专家解释说，山楂本身富含鞣酸，吃多了容易和胃酸、胃里的蛋白质等“串通一气”，逐渐沉积并与果胶、纤维素等物质凝结，结成一个“大石头”。当胃酸“罢工”后，“大石头”可能导致消化道溃疡、穿孔和梗阻，严重的甚至可能危及生命。
专家提示，食用山楂有一定禁忌和副作用。“山楂不宜与含铁丰富、含钙丰富的食物同食，同食可能形成沉淀物，影响消化；也不要与碱性药物合用，以免降低疗效；孕妇也不宜多食，以免影响胎儿发育。”王秀杰说，空腹食用山楂还会让胃酸迅速增加，对胃黏膜造成不良刺激，可能导致原有胃病加重，饭后每日食用三至五颗为宜。
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