中方融媒1月28日讯  除夕凌晨，天还未亮，中方县的乡村便在鞭炮声中渐渐苏醒。早上5点，中方县中方镇栗山村村民曾福海就开始忙碌起来，厨房成了最热闹的地方。炉灶上的大锅里蒸着中方特有的“更饭”，加了糯米的“更饭”显得晶莹剔透，香甜软糯，讲究些的家庭更是会采用五色米，蒸出的米饭也是造型各异。

中方县吃“更饭”的习俗是要求在天不亮的时候就要吃完。选择在天亮前吃团圆饭，象征着新生活的开始，寓意着日子将越来越光明。当地一些老人认为，这个习惯可能与湘军历史上的出征传统有关。据说，士兵们在年夜饭后迅速出发，为了避免在夜晚行动，形成了早上吃年夜饭的习惯，以确保一年中至少能享受一顿丰盛的饭菜。

“更饭”的席面也是颇有讲究，有几道菜肴是必不可少的，年年有“鱼”，“肠肠”久久，青菜和胡萝卜则是象征着四季常青，先苦后甜。

很快，一道道热气腾腾的菜被端上桌。桌上摆满了寓意吉祥的美食，十全十美汤汇聚了各种食材，每一口都是家的味道，寄托着人们对新一年的美好期许。

一家人围坐在一起，灯光柔和，映照着每个人的笑脸。长辈们笑着给晚辈夹菜，孩子们吃得满脸通红，欢声笑语回荡在屋子里。

在中方，早“更饭”不仅是一顿饭，更是亲情的凝聚，是对过去一年的总结，对新一年的展望，承载着浓浓的乡情与温暖。

作者：肖文晋

责编：谢姝妍

来源：中方县融媒体中心

本作品由中方县融媒体中心原创，如需转载，请注明来源、原标题、著作者名，不得变更核心内容！