吃得太咸

正在悄悄拖垮你的肾

肾脏是人体的“净化工厂”，负责过滤代谢废物、调节水盐平衡与血压稳定。而盐的主要成分——氯化钠，恰恰与肾脏的核心功能息息相关。

当我们摄入过多盐分，血液中钠离子浓度上升，肾脏不得不“加班”过滤多余的钠。长期高负荷运转，肾小球的滤过功能会逐渐受损，出现——这正是肾功能受损的早期信号。

此外，高盐饮食还会通过升高血压间接伤害肾脏，最终可能发展为高血压肾病。

更值得警惕的是，高盐饮食对肾脏的损害具有“累积性”和“隐匿性”。早期往往没有明显症状，很多人直到出现下肢水肿、乏力、尿量异常时，才意识到问题，而此时肾功能可能已严重受损。

尤其对于糖尿病患者、高血压患者、有肾病家族史的人群来说，过量摄入的盐分会像“催化剂”一样，加速肾病的发生和发展。

1. 学会看钠含量：即使是甜食或主食，也要查看营养成分表中的“钠”含量。

每 100 克含钠 > 600 毫克→高钠食品，少买！

每 100 克含钠 < 120 毫克→低钠食品，优选！

2.优选低钠食品：优先选择标有“无添加盐”或“低钠”的产品。

3.自制面点减盐：自制面点时，可适当减少配方中的盐量，不影响基本口感。

4. 使用盐勺等限盐工具，或者采用分餐制。食物选新鲜的，尽量不吃隔夜菜，少吃加工食物。

5. 尽量减少外出就餐，如果外出就餐，请提前告知服务员少放盐。

6. 改掉用菜汤泡饭的习惯，因为菜汤里含有大量的盐。

7. 炒菜时少放盐，可以用葱、姜、蒜提味，也可以用少许醋调味。

8. 炒菜时先不放盐，最后关火时再放盐翻炒一下，盐裹在食物表面，即使盐不多，也会使菜肴更有味道。

9. 炒菜时不要同时使用多种调味品，如食盐、酱油、番茄酱、鸡精、辣椒酱等，菜虽很美味，但盐估计该超标了。

10. 炒菜的时候可以用少许淀粉勾芡，即使盐不多，食物也很美味。