初冬时节，漫步在湖南怀化市中方县花桥镇“豆制品文化一条街”，统一设计的门店招牌映入眼帘，豆腐纹样点缀其间，专属“LOGO”醒目亮眼，数十家豆腐经营门店错落分布，空气中弥漫着淡淡的豆香，不少游客正专程来体验豆腐手作、品尝豆腐宴。

湖南中方县花桥镇，商户正在销售花桥豆腐。 中方县融媒体 供图

一方水土孕育一味珍馐，花桥豆腐是中方县流淌百年的味觉记忆，不仅是餐桌上的特色美食，更承载着当地民俗文化与民生期许。然而长期以来，受品牌影响力弱、文化挖掘浅、市场竞争力不足等问题制约，花桥豆腐始终难以突破地域局限走向广阔市场。

为此，花桥镇政协委员工作室深入调研、精准献策，提交《关于以传承发扬花桥豆腐文化为基点推动花桥豆腐产业发展的建议》集体提案，被列为中方县政协六届四次会议重点提案。如今，在提案的推动下，花桥镇以硬核举措激活产业潜能，让百年豆腐香飘万里，奏响文化传承与产业振兴同频共振的新乐章。

“以前门店招牌五花八门，客人路过都记不住，统一改造后环境亮堂了，还加了文化展示区，把花桥豆腐的历史故事、制作工艺贴在墙上。”经营了三十多年的豆腐作坊老板谭春华边打包豆腐边说，现在不少游客专门来打卡，有的还会体验磨豆、点卤，生意比以前红火多了。

花桥镇 “豆制品文化一条街”。 中方县融媒体 供图

自收到提案以来，花桥镇将其视为推动产业升级的“金钥匙”，多次组织党政职能部门、豆腐企业及商会召开专题研讨会，精准研判产业痛点，成立专项工作小组确立“文化为魂、品牌为核、产业为基”发展路径，从“软文化”传承与“硬产业”提质双向发力。

在文化传承上，“花桥无曲豆腐乳”成功申报中方县第四批非物质文化遗产，先后开展活动让学生、村民近距离感受老手艺的魅力；同时组建非遗技艺研究保护小组，对“无曲发酵”“柴火卤制”等核心工艺进行系统梳理，绘制工序流程图谱、制定行业用量标准，让百年技艺有章可循、代代相传。

同时，花桥镇组织考察团赴武冈学习豆腐产业先进经验，推进“花桥豆制品文化一条街”升级改造，统一门店形象、规范经营标准；推动龙头企业试水直播带货，在电商平台开设官方店铺，筹备成立花桥豆腐协会，计划整合全镇40余家分散作坊，推动生产从“小而散”向“规模化、标准化”转型，保障豆腐品质稳定。

中方县花桥镇航拍图。 中方县融媒体 供图

为让提案成效最大化，花桥镇还主动打破“单打独斗”局限，积极联动县级部门形成合力：对接县住建部门争取污水管网建设支持，解决豆腐生产废水处理难题；联系县委宣传部对接市级媒体平台，通过专题报道、短视频宣传等方式，扩大花桥豆腐文化影响力。

如今，花桥豆腐产业已实现华丽转身：全镇40余家豆腐加工作坊年产值突破2000万元，产品从传统豆腐、豆腐乳拓展到卤豆干、便携装豆制品等10余个品类；“文化+产业+旅游”融合模式初见成效，节假日期间“豆制品文化一条街”日均接待游客超200人次。

一份提案，连着民生期盼；一套举措，破解发展难题。花桥豆腐产业的蝶变，是政协提案赋能基层发展的生动缩影。从守护百年技艺的“根”，到激活产业发展的“魂”，花桥镇正以豆腐为媒，在乡村振兴的赛道上，书写着文化繁荣与产业兴旺的崭新篇章。(完)

责编：王子豪

一审：王子豪

二审：蒲书琴

三审：谌澄锋

来源：中新网